Shakshuka mit Feta

Name: Shakshuka mit Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Dose gehackte Tomaten (400g); 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprika edelsüß; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 4-6 Eier; 100g Feta, zerbröselt; frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Wenn ich an gemütliche Frühstücke denke, kommt mir sofort meine liebe Shakshuka mit Feta in den Sinn. Diese aromatische Tomatensauce mit perfekt pochierten Eiern lässt sich einfach zubereiten und schmeckt dabei einfach himmlisch. Die Kombination aus frischen Kräutern und würzigem Feta bringt wahres Urlaubsfeeling auf den Teller. Ob am Wochenende zum Brunch oder als schnelles Abendessen - dieses Gericht ist immer ein Hit und macht einfach glücklich.

Erstellt von

Isabell Gruber

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T02:16:08.141Z

Ich habe verschiedene Varianten von Shakshuka ausprobiert, bis ich schließlich auf das perfekte Rezept stieß, das nicht nur lecker, sondern auch sehr einfach ist. Die fruchtige Süße der Tomaten wird durch Gewürze wie Paprika und Kreuzkümmel wunderschön hervorgehoben. Ein besonders wichtiger Tipp für besonders cremige Eier: die Temperatur beim Pochieren vorsichtig im Auge behalten, damit sie die perfekte Konsistenz bekommen.

Als ich das Gericht das erste Mal mit Feta zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Kombination. Der Feta schmilzt sanft in der warmen Tomatensauce und verstärkt den Geschmack enorm. Heute bereite ich Shakshuka oft für Familie und Freunde zu - jeder mag die bunte Mischung und die Möglichkeit, das Brot in die Sauce zu dippen!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Würzige Tomatensauce mit viel Geschmack
Perfekte Kombination aus Feta und Eiern
Schnell zubereitet und ideal für jede Tageszeit

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Hauptbestandteile dieser Shakshuka sind die Tomaten und die Eier. Achten Sie darauf, hochwertige, reife Tomaten oder beste Qualität aus der Dose zu verwenden, denn sie bilden die Basis der Sauce. Die fruchtige Säure der Tomaten wird von den Gewürzen und dem Feta perfekt ergänzt, wodurch ein harmonisches Geschmackserlebnis entsteht.

Eier sind das Herzstück dieses Gerichts. Sie sollten frisch sein, um die perfekte Konsistenz beim Pochieren zu gewährleisten. Manchmal kann es passieren, dass das Eiweiß beim Pochieren auseinanderläuft. Ein Tipp: Fügen Sie einen Spritzer Essig ins Wasser, bevor Sie die Eier hineinschlagen, um das Eiweiß besser zusammenzuhalten.

Variationen der Shakshuka

Während das Rezept klassisch ist, können Sie kreativ werden, indem Sie verschiedene Gemüse hinzufügen. Zum Beispiel sind Zucchini oder Spinat tolle Ergänzungen, die die Nährstoffe erhöhen und zusätzlichen Geschmack bringen. Geben Sie diese einfach mit der Paprika in die Pfanne, um sie sanft zu garen.

Für eine schärfere Note können Sie südostasiatische oder mexikanische Gewürze hinzufügen, wie zum Beispiel Chili oder Cayennepfeffer. Achten Sie darauf, die Menge schrittweise zu erhöhen, um den gewünschten Schärfegrad zu erreichen, ohne den feinen Geschmack der Tomaten und des Fetas zu überdecken.

Zutaten

Für die Shakshuka

2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Dose gehackte Tomaten (400g)
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprika edelsüß
Salz und Pfeffer nach Geschmack
4-6 Eier
100g Feta, zerbröselt
frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Zubereitung

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen. Die gewürfelte Paprika hinzufügen und 5 Minuten mitbraten.

Tomatensauce zubereiten

Die gehackten Tomaten sowie Kreuzkümmel und Paprika in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce 10 Minuten köcheln lassen.

Eier pochieren

Mit einem Löffel Mulden in der Sauce formen und die Eier vorsichtig hineinschlagen. Den Deckel auf die Pfanne setzen und die Eier 5-8 Minuten garen, bis das Eiweiß gestockt ist.

Feta hinzufügen

Vor dem Servieren den zerbröselten Feta über die Eier streuen und die Pfanne vom Herd nehmen. Mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander garnieren.

Profi-Tipps

Servieren Sie die Shakshuka mit frisch gebackenem Brot, um die köstliche Tomatensauce aufzutunken. Ein warmer Fladenbrot passt besonders gut dazu!

Zubereitung und Timing

Die gesamte Zubereitungszeit für diese Shakshuka beträgt etwa 30 Minuten. Wenn Sie das Öl erhitzen, verwenden Sie mittlere Hitze, um sicherzustellen, dass die Zwiebel und der Knoblauch gleichmäßig glasig werden und nicht verbrennen. Nach dem Hinzufügen der Tomaten können Sie die Hitze reduzieren, um ein sanftes Köcheln zu erreichen, und die Aromen in Ruhe entfalten zu lassen.

Die Eier benötigen etwa 5-8 Minuten, um zu garen. Behalten Sie den Deckel während dieser Zeit auf der Pfanne. Das Eiweiß sollte fest, aber das Eigelb bei Bedarf noch leicht wackelig sein. Achten Sie darauf, es nicht zu lange garen zu lassen, da es sonst trocken wird.

Aufbewahrung und Genießen

Diese Shakshuka kann leicht vorbereitet und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Wenn Sie Reste aufwärmen, verwenden Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie einen Schuss Wasser hinzu, um die Sauce zu beleben und ein Anbrennen zu verhindern.

Dieses Gericht lässt sich auch hervorragend einfrieren. Stellen Sie sicher, dass die Shakshuka vollständig abgekühlt ist, bevor Sie sie in einem gefrierbaren Behälter für bis zu drei Monate einfrieren. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen und dann sanft erhitzen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Shakshuka im Voraus zubereiten?

Ja, die Tomatensauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Eier sollten jedoch frisch pochiert werden.

→ Wie kann ich die Schärfe erhöhen?

Fügen Sie etwas Chili oder eine Prise Cayennepfeffer in die Sauce hinzu, um zusätzlichen Kick zu bekommen.

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, statt Feta können auch andere Käsesorten wie Ziegenkäse verwendet werden, was einen interessanten Geschmack ergibt.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste lassen sich 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Erhitzen Sie sie vorsichtig in der Mikrowelle oder auf dem Herd.