Tomatensuppe mit Knoblauch

Name: Tomatensuppe mit Knoblauch
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Tomaten (frisch oder aus der Dose); 4 Zehen Knoblauch, gehackt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 500 ml Gemüsebrühe; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Basilikum zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Eine aromatische und herzliche Tomatensuppe, die perfekt für jede Jahreszeit ist.

Erstellt von

Isabell Gruber

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T13:31:07.015Z

Diese Tomatensuppe mit Knoblauch ist nicht nur köstlich, sondern auch sehr nahrhaft. Sie ist einfach zuzubereiten und bringt die perfekte Mischung aus frischen Aromen auf den Tisch.

        Warum Sie diese Tomatensuppe lieben werden
        Intensiver Tomatengeschmack mit einem Hauch von Knoblauch
Schnell und einfach zuzubereiten
Vegan und gesund für die ganze Familie

      

Die perfekte Wahl für jede Jahreszeit

Diese Tomatensuppe ist nicht nur ein klassisches Rezept, sondern auch eine vielseitige Speise, die sich für jede Jahreszeit eignet. Im Sommer verwenden Sie frische, reife Tomaten, während Sie im Winter auf hochwertige Dosentomaten zurückgreifen können. Das Ergebnis bleibt stets gleich: eine köstliche, aromatische Suppe, die Sie von innen wärmt und erfreut.

Die einfache Zubereitung macht diese Suppe zu einer idealen Wahl für hektische Wochentage oder entspannte Wochenendessen. Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie ein Gericht, das sowohl nährstoffreich als auch sättigend ist. Perfekt für die ganze Familie, können Sie die Suppe nach Belieben anpassen und variieren.

Gesund und nährstoffreich

Tomaten sind reich an Antioxidantien, insbesondere Lycopin, das für seine gesundheitlichen Vorteile bekannt ist. Diese Suppe liefert nicht nur wertvolle Nährstoffe, sondern unterstützt auch ein gesundes Immunsystem. Die Kombination mit Knoblauch bringt zusätzliche gesundheitliche Vorteile mit sich, da dieser antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften besitzt.

Durch die Verwendung von Gemüsebrühe anstelle von Fleischbrühe bleibt die Suppe vegan und leicht, was sie zu einer hervorragenden Wahl für alle macht, die eine pflanzliche Ernährung bevorzugen. Außerdem ist die Suppe glutenfrei und kann leicht an verschiedene diätetische Bedürfnisse angepasst werden.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Ob als Vorspeise bei einem festlichen Dinner oder als leichtes Mittagessen - diese Tomatensuppe passt immer. Sie lässt sich hervorragend vorbereiten und kann problemlos aufbewahrt oder sogar eingefroren werden, sodass Sie jederzeit eine gesunde Mahlzeit zur Hand haben.

Servieren Sie die Suppe mit frischem Brot oder knusprigen Croûtons für das perfekte Geschmackserlebnis. Fügen Sie nach Belieben weitere Zutaten hinzu, wie beispielsweise geröstete Paprika oder etwas Chili für eine würzige Note. Mit diesem Rezept haben Sie die Grundlage für viele köstliche Variationen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für die Tomatensuppe

800 g Tomaten (frisch oder aus der Dose)
4 Zehen Knoblauch, gehackt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 EL Olivenöl
500 ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Basilikum zur Garnitur

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Suppe zuzubereiten:

Vorbereitung der Zutaten

Die Zwiebel und den Knoblauch in einem großen Topf mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und duftend sind.

Tomaten hinzufügen

Die Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann 20 Minuten köcheln lassen.

Pürieren

Die Suppe mit einem Pürierstab oder in einem Standmixer pürieren, bis sie ganz glatt ist.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren.

Servieren Sie die Suppe heiß mit etwas Brot oder Croutons.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Tiefe können Sie auch einen Schuss Balsamico-Essig hinzufügen.

Tipps zur Zubereitung

Um den besten Geschmack aus Ihren Tomaten herauszuholen, wählen Sie am besten reife, saftige Tomaten aus. Wenn Sie auf Dosentomaten zurückgreifen, entscheiden Sie sich für hochwertige Produkte, die in ihrem eigenen Saft konserviert sind. Dies sorgt für einen intensiven und authentischen Geschmack.

Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu lange zu braten, da er schnell verbrennt und bitter werden kann. Es reicht aus, ihn kurz anzuschwitzen, bis er aromatisch ist, bevor Sie die Tomaten hinzufügen. So bleibt der frische Geschmack erhalten.

Serviervorschläge

Diese Tomatensuppe lässt sich wunderbar variieren. Für eine cremigere Textur können Sie einen Schuss pflanzliche Sahne oder einen Löffel Pesto hinzufügen. Auch geröstete Pinienkerne oder Parmesan sind tolle Ergänzungen für ein besonderes Aroma.

Ein frischer Salat oder ein herzhaftes Sandwich ergänzen die Suppe perfekt und machen das Gericht zu einer vollwertigen Mahlzeit. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Oregano oder Thymian, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren. Ihre Gäste werden begeistert sein!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Tomatensuppe lässt sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren. Achten Sie darauf, die Suppe in einem luftdichten Behälter zu lagern, um den Geschmack und die Frische zu erhalten. Vor dem Servieren einfach aufwärmen und eventuell mit etwas Wasser oder Brühe verdünnen, wenn sie zu dick geworden ist.

Für längere Haltbarkeit können Sie die Suppe auch portionsweise einfrieren. Füllen Sie die Suppe in Gefrierbeutel oder -behälter und beschriften Sie diese mit Datum und Inhalt. So haben Sie jederzeit eine leckere, hausgemachte Suppe griffbereit, die schnell aufgetaut werden kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe lässt sich hervorragend aufbewahren und schmeckt aufgewärmt sogar noch besser.

→ Kann ich die Tomaten durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können auch Dosentomaten oder passierte Tomaten verwenden, wenn frische Tomaten nicht verfügbar sind.

→ Wie kann ich die Suppe cremiger machen?

Fügen Sie einen Schuss Sahne oder pflanzliche Sahne hinzu, um die Suppe cremiger zu machen.

→ Ist diese Suppe vegan?

Ja, diese Tomatensuppe ist vollständig vegan und enthält keine tierischen Produkte.