Schokoladen Rezepte einfach

Name: Schokoladen Rezepte einfach
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 100g Butter; 150g Zucker; 2 Eier; 200g Mehl; 1 TL Backpulver; Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie köstliche und einfache Schokoladenrezepte, die jeder lieben wird.

Erstellt von

Isabell Gruber

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T18:16:05.143Z

Schokoladen Rezepte sind ein wahrer Genuss für Schokoladenliebhaber. Diese Rezepte sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Verwöhnen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Intensiver Schokoladengeschmack mit einer Prise Vanille
Cremige Textur, die im Mund schmilzt
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

      

Die Kunst des Schokoladenbackens

Schokoladenkekse sind nicht nur ein Genuss, sondern auch eine wahre Kunstform. Die Auswahl der richtigen Schokolade spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Textur Ihrer Kekse. Zartbitterschokolade sorgt für eine intensive Geschmacksbasis, die durch die Zugabe von Butter und Zucker perfekt ergänzt wird. Achten Sie darauf, hochwertige Zutaten zu verwenden, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Ein weiterer wichtiger Aspekt beim Backen von Schokoladenkeksen ist die richtige Temperatur. Beim Schmelzen der Schokolade im Wasserbad ist es wichtig, die Temperatur niedrig zu halten, um ein Anbrennen zu vermeiden. Diese Technik sorgt dafür, dass die Schokolade geschmeidig bleibt und sich optimal mit der Butter verbindet, was für eine cremige Textur sorgt.

Variationen und Tipps

Es gibt unzählige Möglichkeiten, Schokoladenkekse zu variieren. Fügen Sie beispielsweise Nüsse, Trockenfrüchte oder sogar eine Prise Chili hinzu, um einen unerwarteten Kick zu erhalten. Diese kleinen Ergänzungen können den Geschmack Ihrer Kekse erheblich verändern und sie zu etwas ganz Besonderem machen.

Für eine noch intensivere Schokoladennote können Sie zusätzlich Kakaopulver in den Teig einarbeiten. Dies verstärkt den Schokoladengeschmack und sorgt für eine dunklere Farbe. Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten, um Ihren persönlichen Favoriten zu finden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Schokoladenkekse

200g Zartbitterschokolade
100g Butter
150g Zucker
2 Eier
200g Mehl
1 TL Backpulver
Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung:

Schokolade schmelzen

Die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen und gut vermengen.

Teig vorbereiten

Zucker und Eier in einer Schüssel schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung hinzufügen und gut umrühren.

Zutaten kombinieren

Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Kekse backen

Den Teig mit einem Löffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und bei 180°C ca. 10-12 Minuten backen.

Die Kekse gut auskühlen lassen und genießen!

Serviervorschläge

Servieren Sie Ihre frisch gebackenen Schokoladenkekse warm, direkt nach dem Backen. So schmelzen sie im Mund und entfalten ihr volles Aroma. Kombinieren Sie die Kekse mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder einer heißen Schokolade für ein rundum schokoladiges Erlebnis.

Für besondere Anlässe können Sie die Kekse auch dekorieren. Spritzglasuren oder geschmolzene Schokolade eignen sich hervorragend, um Ihre Kekse zu verzieren und ihnen eine persönliche Note zu verleihen.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische Ihrer Schokoladenkekse zu bewahren, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie weich und schmackhaft. Vermeiden Sie es, sie in den Kühlschrank zu legen, da dies die Textur negativ beeinflussen kann.

Falls Sie die Kekse längere Zeit aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie die Kekse gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen gefrierfesten Behälter. So bleiben sie mehrere Wochen lang frisch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Schokolade durch eine andere Sorte ersetzen?

Ja, Sie können auch Milchschokolade oder weiße Schokolade verwenden.

→ Wie lange sind die Kekse haltbar?

In einem luftdichten Behälter sind sie bis zu einer Woche haltbar.

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, der Teig kann bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Sind diese Kekse glutenfrei?

Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um sie glutenfrei zu machen.