Gemüsepfanne mit Sojasauce

Name: Gemüsepfanne mit Sojasauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 1 Zucchini; 200g Brokkoli; 150g Karotten; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Sojasauce; 2 EL Sesamöl; 1 TL Ingwer, frisch gerieben; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Eine bunte und gesunde Gemüsepfanne, die mit einer würzigen Sojasauce verfeinert wird. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht!

Erstellt von

Isabell Gruber

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T13:31:08.583Z

Die Gemüsepfanne mit Sojasauce ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch äußerst schmackhaft. Ideal für eine gesunde Ernährung und perfekt für alle, die Gemüse lieben!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Vielseitige Gemüseauswahl, die nach Saison variiert werden kann
Würzige Sojasauce verleiht dem Gericht eine besondere Note
Schnell und einfach zuzubereiten – ideal für hektische Tage

      

Gesunde Vorteile der Gemüsepfanne

Diese Gemüsepfanne ist nicht nur schmackhaft, sondern auch äußerst gesund. Sie enthält eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, die wichtig für eine ausgewogene Ernährung sind. Brokkoli liefert beispielsweise Vitamin C und Ballaststoffe, während Paprika reich an Antioxidantien ist. Durch die bunte Auswahl an Gemüse wird nicht nur das Auge erfreut, sondern auch die Nährstoffaufnahme optimiert.

Die Kombination aus frischem Gemüse und der würzigen Sojasauce macht dieses Gericht zu einem nährstoffreichen Erlebnis. Sojasauce enthält zudem Aminosäuren, die für den Körper essentiell sind. Diese Gemüsepfanne ist somit eine hervorragende Möglichkeit, die tägliche Portion Gemüse auf schmackhafte Art und Weise zu genießen.

Variationen der Gemüsepfanne

Ein großer Vorteil dieser Rezeptur ist die Vielseitigkeit. Je nach Saison können verschiedene Gemüsesorten verwendet werden. Im Frühling bieten sich Spargel und Erbsen an, während im Herbst Kürbis und Rosenkohl eine leckere Ergänzung darstellen. So bleibt das Gericht abwechslungsreich und spannend.

Zusätzlich können Sie Proteinquellen wie Tofu oder Hähnchenbrust hinzufügen, um das Gericht gehaltvoller zu gestalten. Einfach das Protein Ihrer Wahl anbraten, bevor Sie das Gemüse hinzufügen. Dies führt zu einer vollwertigen Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch nahrhaft ist.

Tipps für die Zubereitung

Um die Aromen der Gemüsepfanne optimal zur Geltung zu bringen, sollten Sie frisches Gemüse verwenden. Achten Sie darauf, dass das Gemüse in gleichmäßige Stücke geschnitten wird, damit es gleichmäßig gart. Ein scharfes Messer erleichtert diese Aufgabe und sorgt für ansprechende Ergebnisse.

Das Anbraten bei hoher Hitze ist entscheidend, um ein köstliches Röstaroma zu entwickeln. Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu lange zu garen, damit es knackig bleibt. Ein Spritzer frischer Zitrone kurz vor dem Servieren kann das Gericht zusätzlich aufpeppen und für eine frische Note sorgen.

Zutaten

Zutaten für die Gemüsepfanne

Gemüse

1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Zucchini
200g Brokkoli
150g Karotten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen

Würze

3 EL Sojasauce
2 EL Sesamöl
1 TL Ingwer, frisch gerieben
Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Das Gemüse waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Zwiebel und Knoblauch anbraten

In einer großen Pfanne das Sesamöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.

Gemüse hinzufügen

Das vorbereitete Gemüse in die Pfanne geben und unter Rühren für etwa 5-7 Minuten anbraten.

Würzen

Die Sojasauce und den Ingwer hinzufügen, gut vermengen und für weitere 5 Minuten garen, bis das Gemüse bissfest ist. Mit Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Gemüsepfanne heiß servieren, optional mit Sesam bestreuen.

Genießen Sie Ihre gesunde und schmackhafte Gemüsepfanne!

Profi-Tipps

Variieren Sie das Gemüse nach Saison oder persönlichen Vorlieben. Auch Tofu oder Hähnchen können hinzugefügt werden, um das Gericht zu bereichern.

Serviervorschläge

Diese Gemüsepfanne kann hervorragend als Beilage zu Reis oder Nudeln serviert werden. Auch in Kombination mit Quinoa oder Couscous ist sie ein Genuss. Für eine vollwertige Mahlzeit können Sie sie mit einem Protein Ihrer Wahl ergänzen, wie z.B. gebratenem Tofu oder Hähnchen.

Um das Gericht noch ansprechender zu gestalten, können Sie es mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie garnieren. Ein paar geröstete Sesamkörner darüber streuen, verleiht nicht nur einen zusätzlichen Crunch, sondern auch einen nussigen Geschmack.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste von der Gemüsepfanne übrig haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter halten sie sich bis zu drei Tage. Zum Aufwärmen empfehlen wir die Mikrowelle oder eine Pfanne, um die Knackigkeit des Gemüses zu bewahren.

Die Reste eignen sich auch hervorragend für eine schnelle Mittagessen-Lösung. Einfach in ein Wrap oder auf einen Salat geben, und Sie haben im Handumdrehen ein schmackhaftes und nährstoffreiches Gericht für unterwegs.

Gesunde Ernährung leicht gemacht

Diese Gemüsepfanne zeigt, dass gesunde Ernährung nicht kompliziert sein muss. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten zaubern Sie ein köstliches Gericht, das sowohl nährstoffreich als auch befriedigend ist. Ideal für alle, die einen aktiven Lebensstil pflegen und dennoch auf ihre Ernährung achten möchten.

Nutzen Sie die Gelegenheit, um verschiedene Gemüsesorten auszuprobieren und Ihre eigenen Kreationen zu entwickeln. Vielleicht entdecken Sie sogar neue Lieblingskombinationen, die Ihre Familie und Freunde begeistern werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sojasauce durch eine glutenfreie Variante ersetzen?

Ja, es gibt glutenfreie Sojasaucen, die Sie verwenden können.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Im Kühlschrank können die Reste in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Gemüse im Voraus schneiden und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welches Gemüse eignet sich besonders gut für diese Pfanne?

Neben den angegebenen Gemüsesorten können auch Pilze, grüne Bohnen oder Spinat verwendet werden.