Gegrillte Süßkartoffel Scheiben

Name: Gegrillte Süßkartoffel Scheiben
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 große Süßkartoffeln; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL schwarzer Pfeffer; 1 TL Paprika; Frische Kräuter (z.B. Rosmarin oder Thymian)

Hervorgehoben unter: Saisonale Klassiker für die Familie

Ich liebe es, Süßkartoffeln zu grillen, besonders in den warmen Monaten. Die Kombination aus der natürlichen Süße der Knolle und dem rauchigen Aroma des Grillens ist einfach unwiderstehlich. Zudem ist diese Zubereitungsart sehr unkompliziert und sorgt für eine perfekte Beilage oder einen gesunden Snack. Mit einer Prise Gewürzen und frischen Kräutern lassen sich die gegrillten Süßkartoffel Scheiben wunderbar variieren. Diese Rezeptur ist nicht nur köstlich, sondern auch farbenfroh und nahrhaft.

Erstellt von

Isabell Gruber

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T11:29:35.627Z

Als ich zum ersten Mal gegrillte Süßkartoffel Scheiben zubereitete, war ich überrascht von dem intensiven Geschmack und der tollen Textur. Ich hatte zuvor nur normale Kartoffeln gegrillt, aber die Süßkartoffeln erwiesen sich als wahre Geschmacksexplosion. Und das Beste daran? Die Zubereitung ist schnell und einfach!

Durch das Grillen karamellisiert der natürliche Zucker in den Süßkartoffeln, was ihnen einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Ich empfehle, frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzuzufügen, um das Aroma zu intensivieren. So wird jede Scheibe nicht nur zum Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Blickfang auf jedem Grillbuffet.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Rauchige Aromen, die harmonisch mit der Süße der Süßkartoffel harmonieren
Einfach zuzubereiten und ideal für Grillpartys
Nahrhaft und gesund, perfekt für jede Mahlzeit oder Snack

Die richtige Vorbereitung der Süßkartoffeln

Es ist wichtig, die Süßkartoffeln gründlich zu waschen, um Schmutz und Rückstände zu entfernen, die sich während des Anbaus ansammeln können. Ich empfehle, eine Gemüsebürste zu verwenden, um die Haut sauber zu schrubben. Da wir die Süßkartoffeln mit der Schale grillen, sorgt dies dafür, dass die Aromen beim Grillen eingeschlossen bleiben.

Die Dicke der Scheiben spielt eine entscheidende Rolle für die Grillzeit. Wenn du die Süßkartoffeln in 1 cm dicke Scheiben schneidest, erreichst du einen idealen Kompromiss zwischen Garzeit und Textur. Dünnere Scheiben könnten zu schnell durchgaren und verbrennen, während dickere Scheiben möglicherweise nicht gleichmäßig garen.

Grillen wie ein Profi

Beim Grillen ist es wichtig, den Grill auf mittlere Hitze vorzuheizen. Eine Temperatur von etwa 180 °C bis 200 °C ist ideal, um die Süßkartoffeln gleichmäßig zu garen und ein gesundes Anbraten zu gewährleisten. Halte das Grillrost immer sauber, damit die Süßkartoffeln nicht anhaften und du perfekte Grillstreifen erhältst.

Eine gute Methode, um sicherzustellen, dass die Süßkartoffeln gleichmäßig gegart werden, ist das gelegentliche Wenden während des Grillens. Ich empfehle, sie nach der ersten fünf Minuten Wendezeit zu überprüfen, um den perfekten Gargrad zu erzielen. Achte darauf, dass die Scheiben an den Rändern leicht gebräunt sind; dies zeigt, dass sie fertig sind.

Zutaten für Gegrillte Süßkartoffel Scheiben

Zutaten

2 große Süßkartoffeln
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Paprika
Frische Kräuter (z.B. Rosmarin oder Thymian)

Diese Zutaten sind perfekt, um die Süßkartoffeln in vollen Zügen zu genießen!

Zubereitung

Vorbereitung der Süßkartoffeln

Die Süßkartoffeln gründlich waschen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. In einer Schüssel die Süßkartoffelscheiben mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprika gut vermengen.

Grillen der Süßkartoffeln

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Süßkartoffelscheiben auf den Grill legen und etwa 10 Minuten pro Seite grillen, bis sie zart und leicht angebrannt sind.

Genieße die gegrillten Süßkartoffel Scheiben warm mit frischen Kräutern bestreut!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du während des Grillens ein wenig Honig oder Balsamico-Glasur über die Süßkartoffeln träufeln.

Variationen und Ergänzungen

Die gegrillten Süßkartoffelscheiben können leicht variiert werden. Wer ein wenig Schärfe mag, kann eine Prise Cayennepfeffer oder Chili-Flocken zur Marinade hinzufügen. Auch Gewürze wie Kreuzkümmel oder Garam Masala können den Geschmack der Süßkartoffeln auf interessante Weise verändern und ihnen eine exotische Note verleihen.

Eine interessante Variante ist das Hinzufügen von Feta- oder Ziegenkäse nach dem Grillen. Die warme Süßkartoffel zergeht dann sofort im Mund, während der Käse eine cremige Textur bietet, die die Süße der Knolle perfekt ergänzt. Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch können ebenfalls als frische Garnitur verwendet werden.

Lagerung und Aufbewahrung

Falls du gegrillte Süßkartoffelscheiben übrig hast, kannst du sie problemlos aufbewahren. Lass sie auf Raumtemperatur abkühlen und lagere sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie bleiben etwa 3 bis 5 Tage frisch und sind perfekt für den nächsten Tag als Beilage oder Snack.

Wenn du die Süßkartoffeln einfrieren möchtest, achte darauf, dass du sie vorher blanchierst, um die Konsistenz bei der karamelisierten Textur zu erhalten. Nach dem Blanchieren kannst du sie in Gefrierbeuteln verpacken. Beim Aufwärmen die Scheiben im Ofen bei 180 °C für 10-15 Minuten erwärmen, um sie wieder knusprig zu bekommen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Süßkartoffeln auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst die Süßkartoffelscheiben auch bei 200 Grad Celsius im Ofen für etwa 25 Minuten backen.

→ Wie lange sind die restlichen gegrillten Süßkartoffeln haltbar?

Die gegrillten Süßkartoffel Scheiben halten sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage.

→ Kann ich die Gewürze variieren?

Definitiv! Experimentiere mit anderen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Chili für eine scharfe Note.

→ Sind Süßkartoffeln gesund?

Ja, Süßkartoffeln sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, was sie zu einer gesunden Wahl macht.