Gegrillte Süßkartoffel Scheiben

Name: Gegrillte Süßkartoffel Scheiben
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 große Süßkartoffeln; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1/2 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frisch & Leicht

Ich liebe die leuchtende Farbe und den süßen Geschmack von Süßkartoffeln, und wenn ich sie grille, entfalten sie ein noch intensiveres Aroma. Das Grillen verleiht den Scheiben eine wunderbare rauchige Note und macht sie zu einer perfekten Beilage oder Snack, egal ob im Sommer oder Winter. Diese gegrillten Süßkartoffel Scheiben sind einfach zuzubereiten und lassen sich hervorragend mit verschiedenen Dips oder Saucen kombinieren. Ich kann nie genug davon bekommen!

Erstellt von

Isabell Gruber

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T11:24:35.623Z

Als ich zum ersten Mal diese gegrillten Süßkartoffel Scheiben zubereitet habe, war ich überrascht, wie schnell und einfach sie zuzubereiten sind. Ich stellte fest, dass das richtige Marinieren mit Olivenöl und Gewürzen wie Paprika und Kreuzkümmel den natürlichen Geschmack der Süßkartoffeln hervorragend ergänzte. Das Grillen verstärkt die Süße und gibt ihnen eine köstliche knusprige Textur.

Ein besonders hilfreicher Tipp ist, die Scheiben gleichmäßig dick zu schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Ich habe festgestellt, dass eine Dicke von etwa einem Zentimeter ideal ist, damit sie außen schön karamellisieren und innen weich bleiben. Probiert es aus – ihr werdet begeistert sein!

Darum wirst du dieses Rezept lieben:
Intensiver, süßer Geschmack der gegrillten Süßkartoffeln
Einfache Zubereitung mit wenigen Zutaten
Perfekt als Beilage oder Snack für jede Gelegenheit

Die richtige Vorbereitung ist entscheidend

Um das Beste aus deinen Süßkartoffeln herauszuholen, solltest du darauf achten, sie gleichmäßig zu schneiden. Scheiben von etwa 1 cm Dicke sorgen dafür, dass sie beim Grillen gleichmäßig garen. Zu dünne Scheiben können schnell verbrennen, während dickere länger brauchen, um zart zu werden. Persönlich finde ich, dass das Schälen das Aroma intensiver zur Geltung bringt, aber du kannst die Schale auch dranlassen, wenn du nach einer zusätzlichen Textur suchst.

Bevor du mit dem Grillen beginnst, achte darauf, dass der Grill gut vorgeheizt ist. Ein heißer Grill sorgt dafür, dass die Süßkartoffeln eine schöne Grillmarkierung bekommen und schneller garen. Dies verhindert auch, dass sie an der Grillfläche kleben bleiben. Ich empfehle, den Grill für etwa 10 Minuten auf mittlere bis hohe Temperatur vorzuheizen.

Die Marinade für zusätzlichen Geschmack

Die Wahl der Gewürze für die Marinade ist entscheidend für den Geschmack deiner gegrillten Süßkartoffeln. Paprikapulver bringt eine leicht süßliche und rauchige Note, während Kreuzkümmel für eine erdnahe, nussige Note sorgt. Wenn du es schärfer magst, kannst du auch eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen. Achte darauf, dass die Süßkartoffelscheiben gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind, damit jeder Bissen voll Geschmack ist.

Du kannst die Marinade auch im Voraus zubereiten und die Süßkartoffeln darin für eine Stunde oder länger marinieren. Das gibt den Gewürzen Zeit, in das Gemüse einzuziehen und das Aroma zu intensivieren. So erreichst du einen besonders intensiven Geschmack, wenn du die Scheiben grillst.

Variationen und Serviervorschläge

Um deiner Grillparty etwas Abwechslung zu verleihen, kannst du die Süßkartoffeln mit verschiedenen Dips oder Saucen servieren. Eine Joghurt-Kräuter-Sauce passt hervorragend dazu und bringt eine erfrischende Note. Für Liebhaber von Schärfe könnte eine scharfe Salsa oder eine Senfsoße eine interessante Kombination darstellen. Variiere mit dem, was du im Kühlschrank hast, und finde deinen persönlichen Favoriten.

Wenn du die grillenden Süßkartoffelscheiben als Hauptgericht präsentieren möchtest, kannst du sie auf einem Salatbett anrichten. Füge dazu frische Blätter, Nüsse, und einen leicht süßen Balsamico-Dressing hinzu, um eine perfekt ausgeglichene Mahlzeit zu kreieren. Diese Zubereitung eignet sich besonders gut für ein leichtes Mittagessen oder als gesunde Beilage zum Abendessen.

Zutaten

Zutaten für gegrillte Süßkartoffel Scheiben

2 große Süßkartoffeln
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Süßkartoffeln vorbereiten

Die Süßkartoffeln schälen und in gleichmäßige Scheiben (ca. 1 cm dick) schneiden.

Marinade zubereiten

In einer Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen. Die Süßkartoffelscheiben gut in der Marinade wenden.

Grillen

Den Grill vorheizen und die marinierten Scheiben auf dem Grillrost platzieren. Ca. 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie zart und leicht gebräunt sind.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen. Serve die Süßkartoffeln mit einem Dip oder Joghurt für eine besonders leckere Kombination.

Lagerung und Aufbewahrung

Gegrillte Süßkartoffelscheiben lassen sich hervorragend aufbewahren. Wenn du Reste hast, kannst du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage lagern. Um die Süßkartoffeln wieder aufzuwärmen, empfehle ich, sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu erwärmen, sodass sie ihre Textur behalten und nicht austrocknen.

Falls du größere Mengen im Voraus zubereiten möchtest, kannst du die marinierten Süßkartoffeln auch einfrieren. Lege sie auf ein Backblech, bevor du sie in einen Gefrierbeutel umfüllst. So vermeiden sie das Zusammenkleben. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen, bevor du sie auf dem Grill fertig garst.

Fehlervermeidung

Eine häufige Fehlerquelle beim Grillen ist, dass die Süßkartoffeln an der Grillfläche haften bleiben. Um dies zu vermeiden, achte darauf, den Grillrost gut einzufetten, entweder mit Öl oder durch das Grillen von fettigen Lebensmitteln vorher. Ein guter Grillrost sollte idealerweise richtig heiß sein, um eine schöne Kruste zu bilden, bevor du die Scheiben darauf legst.

Wenn du die Süßkartoffeln zu lange grillst, können sie austrocknen und ihre zarte Konsistenz verlieren. Achte darauf, die Scheiben regelmäßig zu wenden und sie nach etwa 5-7 Minuten pro Seite zu überprüfen. Sie sollten weich und leicht golden sein, aber dennoch etwas Biss haben.

Saisonale Variationen

Im Herbst kannst du eine Prise Zimt oder Muskatnuss zur Marinade hinzufügen, um einen herbstlichen Twist zu kreieren. Diese warmen Gewürze harmonieren außergewöhnlich gut mit der natürlichen Süße der Süßkartoffeln und machen das Gericht besonders gemütlich.

Zusätzlich kannst du im Sommer frische Kräuter, wie Rosmarin oder Thymian, hinzufügen, um einen aromatischen Akzent zu setzen. Diese Kräuter verleihen dem Gericht nicht nur einen frischen Geschmack, sondern auch einen wunderbaren Duft beim Grillen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Süßkartoffeln auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst die Süßkartoffelscheiben bei 200 °C im Ofen backen, bis siegoldbraun und zart sind.

→ Kann ich die Marinade abändern?

Natürlich! Du kannst verschiedene Gewürze und Kräuter verwenden, um den Geschmack anzupassen.

→ Kann ich die Süßkartoffeln im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die marinierten Süßkartoffelscheiben im Kühlschrank aufbewahren und sie innerhalb von 24 Stunden grillen.

→ Wie kann ich die Süßkartoffeln am besten aufbewahren?

Ungegrillte Süßkartoffeln sollten an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden. Gegrillte Reste können im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden.