Buddha Bowl mit Avocado

Name: Buddha Bowl mit Avocado
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 150g Quinoa; 1 Avocado; 1 Karotte; 1/2 Gurke; 100g Kirschtomaten; 50g Spinat; 2 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ich liebe Buddha Bowls, besonders wenn sie mit frischer Avocado zubereitet werden. Sie sind nicht nur bunt und ansprechend, sondern auch voller gesunder Zutaten, die perfekt zusammenpassen. In diesem Rezept kombiniere ich verschiedene Getreidearten, knackiges Gemüse und cremige Avocado, um eine ausgewogene Mahlzeit zu schaffen. Die Zubereitung ist einfach und schnell, was sie perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen macht. Ich hoffe, ihr werdet mein Rezept genauso genießen wie ich!

Erstellt von

Isabell Gruber

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T06:43:16.670Z

In der letzten Zeit habe ich viele verschiedene Buddha Bowls ausprobiert, und ich kann sagen, dass eine mit Avocado eine meiner liebsten Varianten ist. Die Kombination von Quinoa, frischem Gemüse und der cremigen Avocado sorgt für die perfekte Textur und einen großartigen Geschmack. Es ist auch spannend zu sehen, wie die Farben auf dem Teller zum Leben erwachen.

Ich empfehle, die Avocado erst kurz vor dem Servieren zu schneiden, damit sie frisch bleibt und sich nicht braun färbt. Außerdem könnt ihr mit verschiedenen Dressings experimentieren, um dem Ganzen den letzten Schliff zu geben. Ein einfaches Zitronen-Dressing harmoniert perfekt mit den Zutaten!

        Das werdet ihr lieben:
        Frische Zutaten für einen gesunden Genuss
Die cremige Textur der Avocado, die das Gericht perfekt abrundet
Vielfältige Variationen für jeden Geschmack

      

Die Rolle der Zutaten

Quinoa bildet die nährstoffreiche Basis dieser Buddha Bowl. Sie ist reich an Eiweiß und Ballaststoffen und sorgt für ein angenehmes Sättigungsgefühl. Achte darauf, die Quinoa gründlich abzuspülen, um die Bitterstoffe zu entfernen, die den Geschmack beeinträchtigen können. Nach dem Kochen sollte die Quinoa eine leichte, fluffige Konsistenz haben und leicht glänzen, was darauf hinweist, dass sie perfekt gegart ist.

Die frische Avocado bringt nicht nur eine cremige Textur in das Gericht, sondern auch gesunde Fette, die wichtig für die Aufnahme fettlöslicher Vitamine sind. Schneide die Avocado am besten kurz vor dem Servieren, damit sie frisch bleibt und ihre leuchtende Farbe behält. Blähungen kannst du vermeiden, indem du die Avocado während der Zubereitung in einer geschlossenen Schüssel aufbewahrst, bis du sie benötigst.

Vorbereitung und Präsentation

Die Vorbereitung der frischen Zutaten ist entscheidend für den Genuss dieser Bowl. Das Gemüse sollte knackig und frisch sein. Schneide die Karotte in feine Julienne-Streifen, um deren Süße gleichmäßig im Gericht zu verteilen. Verwende einen Gemüsehobel, um gleichmäßige Scheiben zu erhalten, die das Auge erfreuen und die Textur variieren. Kirschtomaten halbieren sorgt dafür, dass ihre Saftigkeit beim Essen freigesetzt wird, was das Geschmackserlebnis intensiviert.

Den Spinat kannst du entweder roh verwenden oder leicht blanchieren, um ihm eine leuchtend grüne Farbe zu verleihen und ihn zarter zu machen. Wenn du den Spinat blanchierst, achte darauf, ihn nur kurz in kochendes Wasser zu geben (ca. 30 Sekunden), um die Nährstoffe zu erhalten. Nach dem Blanchieren in kaltem Wasser abschrecken, damit er seine Farbe behält und nicht weiter gart.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die ihr für diese köstliche Buddha Bowl benötigt:

Zutaten für 2 Portionen

150g Quinoa
1 Avocado
1 Karotte
1/2 Gurke
100g Kirschtomaten
50g Spinat
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellt sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um diese schmackhafte Buddha Bowl zuzubereiten:

Quinoa kochen

Die Quinoa in einem kleinen Topf mit 300ml Wasser zum Kochen bringen und dann 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie gar ist. Anschließend abseihen und beiseite stellen.

Gemüse vorbereiten

Die Karotte schälen und in feine Streifen schneiden. Die Gurke in Scheiben schneiden und die Kirschtomaten halbieren. Den Spinat gründlich waschen und trocken tupfen.

Avocado schneiden

Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Am besten kurz vor dem Servieren, um die Frische zu bewahren.

Bowl zusammenstellen

In einer Schüssel die Quinoa als Basis verwenden und das Gemüse sowie die Avocado darauf anrichten. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Genießt eure gesunde und leckere Buddha Bowl mit Avocado!

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Proteinquelle könnt ihr Kichererbsen oder Chicken hinzufügen. Probiert auch verschiedene Saucen aus, um den Geschmack zu variieren.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept bietet sich perfekt für kreative Variationen an. Du kannst beispielsweise Gerichte mit gesunden Proteinen wie Kichererbsen oder gebratenem Tofu ergänzen. Das gibt der Bowl nicht nur mehr Textur, sondern erhöht auch den Nährstoffgehalt, was für Vegetarier und Veganer von Vorteil ist. Wenn du Käse magst, füge etwas Feta oder Ziegenkäse für zusätzlichen Geschmack hinzu.

Für eine asiatisch angehauchte Variante kannst du den Zitronensaft gegen Sojasauce und ein wenig Ingwer ersetzen. Ersetze die Gurke durch Avocado für eine cremigere Konsistenz. Sei mutig mit den Zutaten und nutze, was du zur Hand hast. Die Vielfalt der Farben und Geschmäcker macht die Buddha Bowl besonders attraktiv.

Aufbewahrung und Meal Prep

Die Buddha Bowl eignet sich hervorragend für Meal Prep. Du kannst die Quinoa und das vorbereitete Gemüse in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren. In dieser Form bleibt die Bowl bis zu drei Tage frisch. Achte darauf, die Avocado erst kurz vor dem Servieren zu schneiden, um ihre Frische zu gewährleisten.

Falls du Reste hast, kannst du diese sehr gut in einem luftdichten Behälter einfrieren, allerdings solltest du die Avocado und den Spinat getrennt lagern, da sie beim Einfrieren ihre Textur verlieren. Zum Aufwärmen die Bowl einfach in der Mikrowelle für ein paar Minuten erhitzen oder im Ofen bei 180°C für 10-15 Minuten backen, bis alles durchgewärmt ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quinoa durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können auch Couscous oder braunen Reis verwenden.

→ Wie kann ich die Bowl länger aufbewahren?

Bereiten Sie die Zutaten separat vor und kombinieren Sie sie erst kurz vor dem Essen, um Frische zu gewährleisten.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Natürlich! Das Rezept ist sehr flexibel. Verwenden Sie Gemüse der Saison oder Ihre Lieblingssorten.

→ Ist das Gericht vegan?

Ja, die Buddha Bowl ist vegan, solange Sie keine tierischen Produkte hinzufügen.